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核桃肽

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發(fā)布時間: 2024/8/29 9:24:00
 
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公司名稱:中食都慶(山東)生物技術(shù)有限公司
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核桃肽 詳細(xì)說明
  是以核桃蛋白為原料,利用生物工程定向酶切技術(shù)將大分子的蛋白質(zhì)降解成具有良好溶解性、乳化性和生物活性的小分子肽,改善蛋白質(zhì)的功能特性,增強(qiáng)其功效,使其更廣泛的應(yīng)用于普通食品和功能性食品中。核桃,又稱胡桃,營養(yǎng)價值豐富,有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽(yù)。據(jù)科學(xué)研究表明,核桃具有健腦補(bǔ)腦、補(bǔ)虛強(qiáng)體和烏須生發(fā)的功效,能夠有效地改善記憶力、提高兒童智力發(fā)育、防止細(xì)胞老化等功效。
核桃小分子肽,是由純植物核桃仁中提取,采用生物酶解技術(shù),成功將天然核桃蛋白轉(zhuǎn)化為具有活性的小分子肽;根據(jù)國內(nèi)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測,平均分子量小于1000道爾頓,實(shí)現(xiàn)各種營養(yǎng)成分的精確配比,優(yōu)于氨基酸或蛋白質(zhì)的吸收,可主動被人體消化利用、吸收率高,效果比食用同等量核桃蛋白提高了數(shù)十倍,市場前景廣闊。
核桃肽作為小分子蛋白肽,與氨基酸相比具有以下優(yōu)點(diǎn):一是較氨基酸吸收快速;二是以完整的形式被機(jī)體吸收;三是主動吸收(氨基酸屬被動吸收);四是低耗,與氨基酸比較,肽吸收具有低耗或不需消耗能量的特點(diǎn),肽通過十二指腸吸收后,直接進(jìn)入血液循環(huán),將自身能量營養(yǎng)輸送到人體各個部位;五是肽吸收較氨基酸,具有不飽和的特點(diǎn)。

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產(chǎn)品名稱:核桃肽
 
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