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珍世味雞鮮精金領鮮系列獨立開發(fā)生產

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發(fā)布時間: 2024/8/24 11:56:00
 
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珍世味雞鮮精金領鮮系列獨立開發(fā)生產 詳細說明
 
珍世味金領鮮是新一代增鮮產品,其富含小分子肽,耐長時間高溫煮制、滲透力強入味好,不會帶來味精口干感,比普通雞精更穩(wěn)定,賦予菜品穩(wěn)定的自然鮮。

珍世味金領鮮雞精,廣泛應用于各式肉制品、速凍調理、休閑小食品、醬腌菜、火鍋調料及餐飲各式菜肴湯類等需要自然鮮味的食品,尤其是提升產品品質、增強鮮味汁感,賦予產品穩(wěn)定自然鮮,增強食欲、促進飯店菜品與工廠產品銷售。
產品優(yōu)勢
1、相比其它雞精和味精,珍世味金領鮮的鮮味持久綿長;
2、珍世味金領鮮富含小分子肽,滲透性強,入味好,適用多種場景;
3、耐高低溫,能夠提升了肉制品鮮甜味、肉感、汁感;
4、掩蓋不良風味:如乙基麥芽fen等焦香味、抑制餃子肉餡返腥;
5、提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆發(fā)感。
6、在1斤菜品(或湯料)中加入5~8克珍世味金領鮮,入味好、鮮味自然,耐長時間高溫煮。珍世味金領鮮雞精介紹:——鮮味持久,穩(wěn)定1、含鮮味肽的雞精中肽分子量更小,滲透力更強:本產品采用安全的雞肉原料,經自有生物酶技術,酶解成小分子鮮味物質,分子量更小,更容易滲透產品中心;

2、珍世味金領鮮鮮味持久,穩(wěn)定:鮮度是普通雞精的2倍。珍世味金領鮮雞精的特點:
1、有效增強配方中香辛料產品的風味——麻辣食品和川菜首選!
2、穩(wěn)定性好,耐高低溫,耐酸堿——復合湯汁、酸菜魚調料及鹵水、粉面濃湯、冷凍食品、高低溫肉制品等需要反復加熱及酸堿環(huán)境復雜工藝食品中效果突出。
3、鮮味飽滿,增加肉味效果好——在醬料、火鍋底料,小龍蝦料等產品中效果顯著。

珍世味金領鮮雞精相比普通雞精產品的優(yōu)勢領域:
1、相比普通雞精鮮味在口腔中的留鮮時間延長至少1/3,達到52秒,鮮味更持久!祟悓︴r味的需求是需要錦上添花的!
2、更加耐高溫:油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品!
3、抗發(fā)酵磷酸脂肪酶強:——更適合醬料醬汁類產品。
4、耐酸性好——適合泡椒類(如泡椒鳳爪)、醋類食品(酸湯、酸菜魚類)、發(fā)酵腌制類食品。珍世味金領鮮鮮味呈現不受PH值影響。
5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
6、添加量相等,效果約為普通雞精的200%,性價比高,品質又升級。
本產品網址:http://zgyywsbw.com/cpshow_224479992/
手機版網址:http://m.vooec.com/product_224479992.html
產品名稱:珍世味雞鮮精金領鮮系列獨立開發(fā)生產
 
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