展會(huì)創(chuàng)辦于1998年，周期為每年一屆。共有來自14個(gè)國(guó)家的134家公司參展； 2017年同期展會(huì)包括：俄羅斯乳業(yè)展及俄羅斯肉業(yè)展，俄羅斯國(guó)際快餐展，更有行業(yè)高峰會(huì)議及論壇同期舉辦 作為行業(yè)內(nèi)的引導(dǎo)性展會(huì)，俄羅斯國(guó)際食品配料及食品加工技術(shù)展已經(jīng)成功舉辦了十余屆，不斷反映著俄羅斯行業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)并驗(yàn)證著其發(fā)展。就像反映市場(chǎng)的晴雨表一樣，為參展商們提供了竟?fàn)幷�、分銷網(wǎng)絡(luò)以及其他市場(chǎng)的各種特信息。傳統(tǒng)產(chǎn)品的展出，使得參與者享有大量通過展會(huì)推廣自己產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，例如：行業(yè)論壇，年度評(píng)選，以及各種廣告使參展商能在眾多參展企業(yè)中凸顯自己形象。不論是從規(guī)模還是發(fā)展方向上，俄羅斯已被證實(shí)是是一個(gè)對(duì)食品配料企業(yè)非常具有吸引力的市場(chǎng)。2010年俄羅斯的進(jìn)口額達(dá)到2290億美元，與2009年相比增加36.8%。其中食品及食品生產(chǎn)原料進(jìn)口額增長(zhǎng)15.3%，2009年為17.5%，與2009年相比，進(jìn)口量增長(zhǎng)了15.5%目前，俄羅斯市場(chǎng)上的各種添加劑中大約有90%是從國(guó)外進(jìn)口，主要來自于丹麥、比利時(shí)、法國(guó)、德國(guó)、奧地利和英國(guó)等國(guó)家。同時(shí)，各種添加劑成品的進(jìn)口量也在不斷增加，許多公司都在試圖通過在俄羅斯當(dāng)?shù)亟◤S以占有更大的市場(chǎng)份額。近年來的報(bào)告表明：食品及飲料行業(yè)的銷售額在西歐一直停滯不前，這就促使很多公司把目光投向了一直在不斷增長(zhǎng)著的中歐及東歐市場(chǎng)。
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