俄羅斯烘焙協(xié)會理事長和俄羅斯烘焙工業(yè)國家科研所所長A. P. Kossovan教授在為莫斯科國際烘焙展開幕式致辭時用以上的話語來形容面包在俄羅斯人民生活中的重要地位。俄羅斯是肉類和面包食品的消耗大國，而俄羅斯人主食中90%是烘烤類面制品。俄羅斯經(jīng)濟(jì)改革后，人民收入增加、生活條件日益改善，對面包類食品也不再象過去那樣局限于以黑面包為主，歐洲大陸的飲食習(xí)慣漸漸被俄羅斯人所接受，而在年輕一代俄羅斯人心目中，仿效發(fā)達(dá)歐洲國家飲食習(xí)慣更成為了時尚。法國面包、意大利比薩、德國巧克力糕點進(jìn)入了俄羅斯人的生活。盡管俄羅斯有著上千年面包烘焙文化，但當(dāng)今的俄羅斯人民已經(jīng)不把面包作為填飽肚子的食品，而是作為享受生活的元素之一，對烘焙制品的品質(zhì)和外觀有著越來越高的要求。遺憾的是，俄羅斯傳統(tǒng)烘焙設(shè)備和生產(chǎn)水平已經(jīng)遠(yuǎn)不能滿足這一日益擴(kuò)大的需求，這也同時吸引著大量國外企業(yè)進(jìn)駐俄羅斯搶占一席之地。
受俄羅斯輕工業(yè)水平落后所限，俄羅斯本地的烘焙制品生產(chǎn)商為了與這些接踵而來的外國企業(yè)進(jìn)行競爭，唯一的出路是進(jìn)口新型設(shè)備和原料。除了從歐洲涌入的產(chǎn)品外，與歐洲產(chǎn)品相比有著優(yōu)良性價比的中國設(shè)備和原料在俄羅斯有著潛力巨大的市場，一切與現(xiàn)代烘焙制品相關(guān)的設(shè)備、用具、原料在俄羅斯都有很大的需求量。
本展會信息網(wǎng)址：http://zgyywsbw.com/exhibition/99012.html
手機(jī)版網(wǎng)址：http://m.vooec.com/exhibition_99012.html |
